每个人都知道蔬菜对人体非常有益，不用啰嗦，今天这道沙拉没有使用蛋黄酱，我用了橄榄油香油和洋葱头等混合做出了适合中国人口味的酱汁，营养丰富，口感酸甜清香，适合早中晚三餐食用。如果为早餐准备这道沙拉，可以在前一晚将所有材料准备好以及将酱汁调好，放入保鲜盒入冰箱保存，早上时取出，配以烤土司，为了增加蛋白质，可以煮一个蛋，加进萨拉中。这样便是一顿营养非常丰富的早餐了。 
材料：
- 西芹两根，斜切成厚片
- 西蓝花拳头大小一个，摘成小朵
- 胡萝卜一根，切花片
- 紫色甘蓝适量，撕成一口大小片
- 红色甜椒半个切粗丝
- 腰果、松仁、花生或者其它坚果适量，要烘过的
- 葡萄干适量
- 欧芹（洋香菜）三朵
(你也可以选用其它种类适合做沙拉的蔬菜或者水果）
酱汁：
- 橄榄油一大匙
- 香油半茶匙
- 洋葱头一个切碎
- 香菜三朵
- 酱清三大匙
- 盐少许
- 糖两茶匙
- 白醋半汤匙
- 柠檬汁半汤匙
- 芥末或者白胡椒粉（不喜欢芥末味道可用白胡椒粉）适量
做法：
- 将西芹、西蓝花、胡萝卜汆烫半分钟放入冰水中然后沥干；
- 将所有菜摆在沙拉盘子中，坚果、葡萄干和欧芹撒在上边；
- 将所有酱汁料混合搅拌一分钟；
- 将酱汁浇在蔬菜上即可。
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