最近看了网友如疏的博客,介绍了很多关于粗粮的吃法,收获良多。之前也有试过做玉米面发糕,可是失败~ 又硬又不好吃。
看了如疏介绍的方法后,给了我很多启发,心里痒痒的一直想试试。于是前几天跑去牛车水的华人商场,买了玉米面、薏米面回来,跟家里的高筋面粉和有机全麦面粉及有机黄豆豆浆粉参合一起做了杂粮发糕,没想到非常的松软好吃 ~
材料:
- 高筋面粉 4份
- 玉米面粉 1份
- 薏米面粉 1份
- 黄豆浆粉 1份
- 全麦面粉 1份
- 即发酵母粉 2茶匙
- 白砂糖 2茶匙
做法:
- 全部面粉混合,加入即发酵母粉2茶匙和两茶匙糖,混合均匀,加入适量温水和成面团,面团要非常软;
- 盖上放到温暖处发到两倍大,稍微整形入笼屉,再发约10分钟至两倍大,开火蒸30分钟,起锅切成方块状,即可。
** 发糕松软可口,没有粗粮的牙碜感。黄豆浆粉非常香,使整个发糕的味道香甜可口。
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