牛蒡排骨汤

现在介绍的这款汤非常健康美味又非常简单容易做。

食材分析：

牛蒡别名牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等。

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”。

经常食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，因此被誉为大自然的最佳清血剂，台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。牛蒡的作用和价值正被人们更深入的认识和发掘。

香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

而玉米味甘性平，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

材料:

• 排骨5块
• 牛蒡一根
• 甜玉米一根
• 香菇5朵
• 姜片3片
• 大葱3段
• 海盐适量
• 白胡椒粉
• 香菜末适量

做法：

1. 排骨汆烫去除血水备用；
2. 牛蒡去皮切片，泡在盐水里防变色备用；
3. 甜玉米洗净切段备用；
4. 香菇泡软去蒂备用；
5. 水烧开放入姜片和葱段，加入排骨、香菇、牛蒡和甜玉米大火煮15分钟转小火煲2个小时以上；
6. 汤煲好后加盐调味，盛入汤碗后撒入香菜末和白胡椒粉即可食用。