莲藕排骨汤

今天煲的这款汤非常简单，却非常健康。莲藕是常见的食材，用来煲汤非常美味。


材料：

• 莲藕 一条
• 排骨 一斤
• 葱 三段
• 姜 三片
• 料酒 2茶匙
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 适量
• 香菜末 适量

做法：

1. 排骨洗净汆烫去除血水备用；
2. 莲藕洗净，撒少量盐腌制片刻备用，待下锅前用清水冲洗即可；
3. 砂锅中放清水三大碗，烧开，放入葱姜及料酒，水再滚后下入汆烫过的排骨大火煮15分钟；
4. 加入处理好的莲藕煮开，关小火煮至少一个小时；
5. 上桌前加入盐、鸡精及香菜末调味即可